Embalagem de preservação retrátil a vácuo para carne resfriada

A carne fresca tem uma vida útil muito curta em seu ambiente natural e muitos fatores podem causar deterioração da carne, e as indústrias em vários países estão procurando maneiras de prolongar a vida útil.Hoje a indústria da carne na Europa e nos Estados Unidos, controlando os três elementos básicos, ou seja, temperatura, higiene, embalagem (embalagem de saco a vácuo encolher) obtiveram com sucesso uma vida útil de 3 meses para carne bovina refrigerada e 70 dias para cordeiro refrigerado, enquanto os sacos retráteis a vácuo podem fornecer a principal função de embalagem para barreira (gás, umidade) e encolhimento.Aqui, em particular, de acordo com o manuseio de carnes frias sobre a existência de desafios para explorar o impacto do encolhimentoembalagem de saco a vácuona vida de prateleira de carnes frias.
1 barreira
1.1 Prevenção da perda de peso (perda de peso)
A carne fresca não embalada perderá peso devido à perda de umidade, quanto maior o tempo de armazenamento, mais grave será a perda de peso.A perda de peso não apenas tornará a carne mais escura e com pior aparência, mas também causará diretamente a perda de lucros para os fabricantes, como sacos retráteisEmbalagem a vácuoselado, a umidade pode ser preservada, não haverá fenômeno de desidratação.
1.2 Inibir microorganismos
1.3 Parar mudança de cor
1.4 Retardar rancidez (rancidez)
1,5 enzimas de controle (enzima; enzima)
2 Encolhimento
Breve descrição das principais funções.
1. o encolhimento ajuda a reduzir o excesso de material fora da embalagem, tornando a embalagem mais confortável, com uma aparência mais bonita e aumentando a atratividade de vendas da carne.
2. o encolhimento elimina as rugas do filme do saco e a absorção de água capilar gerada por eles, minimizando assim a infiltração de sangue da carne.
3. o encolhimento pode aumentar a espessura do saco, melhorando assim sua barreira de oxigênio e estendendo a vida útil da carne fresca.Também torna os sacos mais resistentes e resistentes ao desgaste.
4. a força de vedação do saco é melhorada após o encolhimento
5. Após o encolhimento, o saco fica mais preso à carne, formando uma "segunda pele".Se o saco for quebrado inadvertidamente, obviamente pode reduzir o impacto na carne, de modo que a perda seja minimizada.