Funções deEmbalagem a vácuo
A embalagem a vácuo refere-se a um método de selagem de alimentos expelindo o ar após ter sido colocado em um recipiente ou saco de armazenamento.Geralmente requer o uso de equipamentos especiais de embalagem a vácuo.Se carne, frutos do mar, vegetais, produtos processados, etc. não forem embalados a vácuo, quanto mais tempo forem deixados, mais oxidação acelerará a taxa de corrupção.
Como o oxigênio é o culpado dos ingredientes não serem preservados, o uso de embalagens a vácuo para isolar o ar pode efetivamente bloquear o ar, diminuir a velocidade de oxidação e alcançar o efeito de manter a qualidade dos ingredientes.A seguir está uma lista dos três principais benefícios deEmbalagem a vácuo.
1. Reduza a velocidade de oxidação
Assim como o corpo humano precisa de antioxidantes para resistir ao envelhecimento, os ingredientes dos ingredientes combinados lentamente com o oxigênio do ar também produzirão a estrutura química da deterioração e do envelhecimento.Por exemplo, o exemplo mais comum é que as maçãs descascadas mudam rapidamente de cor e ficam macias à temperatura ambiente, não apenas o sabor e o sabor das maçãs mudam, mas também os nutrientes internos das maçãs são gradualmente perdidos.Por embalagem a vácuo, o ar, que é o culpado da oxidação, pode ser bloqueado diretamente, prolongando efetivamente a vida útil.
2. Inibir a proliferação de bactérias
Se os ingredientes forem expostos ao ar, eles se tornarão um terreno fértil para bactérias.A criação de bactérias acelerará a deterioração dos ingredientes.Se houver uma maneira de impedir a entrada de bactérias, ela também pode proteger efetivamente a qualidade dos ingredientes.
3. Evite a secagem
Seja colocado em temperatura ambiente ou congelador, a umidade dentro dos ingredientes evaporará lentamente com o passar do tempo.Uma vez que a água evapore, causará a aparência de secura, descoloração, o sabor suculento original também deduzirá pontos, imagine colocar laranjas secas muito longas.Se você usar embalagens a vácuo, que podem selar a umidade do alimento para que ele não evapore, evita efetivamente problemas de secagem.
4. Para evitar ingredientes congelados
Se você usar o freezer para conservar os ingredientes, é fácil causar congelamento porque a temperatura é muito baixa ou colocada por muito tempo.Frostbite levará à desidratação, acidificação do óleo, de modo que os ingredientes não podem mais ser vendidos como commodities.A embalagem a vácuo pode ser isolada de flutuações externas de temperatura e contato direto demais para evitar congelamento.
5.A embalagem a vácuo pode prolongar a vida útil
Embora uma variedade de ingredientes de acordo com a composição de diferentes, pode ser armazenado por um período de tempo diferente.Mas com a refrigeração de embalagens a vácuo, a vida útil pode ser estendida em mais de 1,5 vezes, a embalagem a vácuo + congelamento pode ser estendida em 2-5 vezes.A razão pela qual a vida útil pode ser estendida várias vezes é que o método tradicional de congelamento é propenso a congelamento e descoloração, e a embalagem a vácuo pode evitar esses problemas.
Horário da postagem: 15 de fevereiro de 2022